Chocolate Chip Cookies

Der Klassiker unter den amerikanischen Cookies.

Zutaten für ca. 30 Cookies

225g Butter
280g Zucker
20g Zuckerrübensirup
2 Eier
375g Mehl
1 TL Natron
1 TL Salz
1 TL Vanillepulver oder Vanilleextrakt
300g Zartbitter-Schokolade

• Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
• Backzeit: 15 Minuten
 

1. Den Backofen auf 170° vorheizen. 180 Gramm Zucker und den Zuckerrübensirup in einer Rührschüssel zuerst mit dem Rührer, später mit den Fingern so lange miteinander vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind (Seite 18). Die weiche Butter und restlichen Zucker dazugeben. Die Eier hinzufügen und gut verrühren.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron und Vanillepulver  gleichmäßig verrühren. Die Zutaten zu der Butter/Zucker-Mischung geben und unterrühren, bis sich die Zutaten zu einem halbtrockenen Teig vermengt haben.
3. Schokolade in kleine Stücke zerschneiden, zum Teig geben und kurz umrühren.
4. Den Teig mit einem Eßlöffel abstechen, zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Die einzelnen Kugeln sollten etwa 5 cm Abstand voneinander haben.
5. Die Cookies im Backofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 15 Minuten backen, bis die Ränder hellbraun sind.

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