Archiv der Kategorie: Essen & Trinken

Cafe Grec oder Cafe Türk – das ist die Frage

Wie nah (oder weit entfernt) liegen die griechische und die türkische Küche beieinander? Diese Frage auf Quora hat mich fasziniert, da ich schon viele, viele Urlaube in beiden Ländern verbracht habe, also habe ich mich hingesetzt und ein wenig recherchiert. … Weiterlesen →

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Die griechische Küche ist ein unvergessliches Erlebnis. Das Essen hingegen weniger.

Um ehrlich zu sein, ist die griechische Küche nicht die beste mediterrane Küche. Jahrhundertelang waren die Griechen arm und unterdrückt, sodass sie weder die Zeit noch den Luxus hatten, eine Esskultur zu entwickeln, die mit der beispielsweise Frankreichs oder Italiens … Weiterlesen →

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Thanksgiving ist gerettet- juhu!

Heute ist Thanksgiving, und da gehört ein Turkey auf den Tisch. Nun leben wir aber in Österreich, und dort isst man die Pute zu Weihnachten, und es ist schwer, Ende November an ein solches Exemplar heranzukommen. Meine liebe Ehefrau ist … Weiterlesen →

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Der König ist tot – es lebe Crémant!

„Drum huldigt im Vereine den König aller Weine!“ Die Fledermaus, Johann Strauss Da der Champagner zu einem massenhaft produzierten Statussymbol geworden ist, sollten Sie sich wahrscheinlich am besten nach Alternativen umsehen, auch wenn der Handelskrieg von Trump verpufft. Die großen … Weiterlesen →

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Prost, Ömchen!

During her declining years, my mother used to drink Gin and Tonic using her special recipe: Fill a tall glass with ice, pour lots of gin over it and finally, it there was any space left, pour in a few … Weiterlesen →

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Von der Unkunst, Kunstkäse zu machen

Es gibt ein hartnäckiges Märchen in Amerika, nämlich dass der Cheddarkäse ursprünglich eine amerikanische Erfindung gewesen sei, und dass die Briten von ihnen abgekupfert hätten. Das ist natürlich blanker Unsinn und ein weiteres Beispiel für amerikanischen Hybris. Cheddar-Käse stammt aus … Weiterlesen →

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Gift aus China, frisch auf den Tisch

Deutschland importiert jedes Jahr mehr als eine Million Tonnen Lebensmittel aus China, aber kaum jemand weiß, dass er chinesisches Essen kauft, denn die Verkäufer neigen dazu, diese Tatsache herunterzuspielen. Chinesische Lebensmittel haben hierzulande einen miserablen Ruf. Angeblich fehlt es in … Weiterlesen →

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Urlaub bei Aphrodite

Einer wollte auf Quora wissen, welches Land hat mir bei einem späteren Besuch viel weniger gefallen als beim ersten Besuch? Das war für mich der Anstoß, mich an meinen allerersten Griechenland-Urlaub zu erinnern. Ich bin 1968 als Student mit einem … Weiterlesen →

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Fischers Fritz isst in Japan ganz frische Fische

„Warum essen die Japaner Meeresfrüchte, die lebendig sind?„, fragt einer auf Quora. Meine Antwort dazu lautet: Nicht nur die Japaner! Austern werden in Europa roh gegessen – sonst würde man sich vergiften! Es geht um Frische. Nichts ist frischer als … Weiterlesen →

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Meine allererste Auster

Es gibt nichts Besseres als eine frische Auster, direkt aus dem Meer, mit Gummistiefeln und einem Austernmesser bewaffnet sich zu bücken und sie aus ihrem nassen Eleement zu holen umd sie genussvoll zu schlürfen und dann an LAnd zu waten, … Weiterlesen →

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